Banana Storage Tips – केला एक ऐसा फल है जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में एनर्जी, फाइबर, पोटैशियम और विटामिन्स पाए जाते हैं जो शरीर को ताजगी और मजबूती देते हैं। लेकिन परेशानी की बात ये है कि केले बहुत जल्दी पक जाते हैं और कुछ ही दिनों में काले होकर सड़ने लगते हैं। ऐसे में अगर आप भी बार-बार केले खरीदते हैं और वो जल्दी खराब हो जाते हैं, तो चिंता की बात नहीं है। यहां हम आपको कुछ देसी टिप्स बताएंगे, जिनकी मदद से आप केले को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं।
केले जल्दी क्यों सड़ते हैं?
दरअसल, केला ऐसा फल है जो कमरे के सामान्य तापमान में भी बहुत जल्दी पकने लगता है। जैसे ही केला एक बार पकना शुरू करता है, वो बहुत तेजी से काला पड़ने लगता है। कई बार लोग दर्जनों केले एक साथ खरीद लाते हैं, लेकिन 2-3 दिन में ही वे इतने ज्यादा पक जाते हैं कि खाने लायक नहीं रहते। यही वजह है कि केले का स्टोरेज सही ढंग से न किया जाए तो यह फल जल्दी खराब हो जाता है।
केला खरीदते समय क्या ध्यान रखें
जब भी आप केला खरीदने जाएं, तो हमेशा हल्के हरे या कम पके केले खरीदें। ये केले ज्यादा दिन तक टिकते हैं और धीरे-धीरे पकते हैं। ज्यादा पके हुए या जिन पर काले धब्बे हों, ऐसे केले जल्दी खराब हो जाते हैं। घर लाकर केले को एक जगह पर ऐसे टांग दें कि वे लटकते रहें। इससे उन पर हवा चारों तरफ से लगेगी और उनकी ताजगी बनी रहेगी।
केले के डंठल को कैसे कवर करें
केले को फ्रेश रखने का एक आसान लेकिन असरदार तरीका है कि उसके डंठल को कवर किया जाए। जब आप केले लाएं, तो उनके डंठल वाले हिस्से को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉइल से अच्छे से लपेट दें। इससे जो गैस निकलती है जिससे केला पकता है, वो बाहर नहीं फैलेगी और पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। खास बात यह है कि हर एक केले के डंठल को अलग-अलग कवर करें, ताकि असर और बेहतर मिले।
ठंडी और सूखी जगह है सबसे सही
केले को स्टोर करते समय यह ध्यान रखें कि उन्हें किसी ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें। केले को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि वहां का तापमान केला सड़ने का कारण बन सकता है। इसके साथ ही केले को दूसरे फलों से दूर रखें, खासकर सेब जैसे फलों से। दरअसल, सेब और कुछ अन्य फल ऐसी गैस छोड़ते हैं जो केले को जल्दी पकने पर मजबूर कर देती है।
सिरके वाले पानी से करें केला सुरक्षित
एक और जबरदस्त देसी उपाय है सिरका यानी विनेगर का इस्तेमाल। इसके लिए आप एक बर्तन में पानी लें और उसमें थोड़ा सा सिरका मिलाएं। अब इस पानी में केले को कुछ सेकंड के लिए डुबो दें और फिर निकालकर सुखा लें। यह उपाय केले को बैक्टीरिया और फंगस से बचाता है और उनकी ताजगी लंबे समय तक बनाए रखता है।
ये गलती बिल्कुल न करें
अक्सर लोग सोचते हैं कि फलों को ढककर रखना सही रहता है, लेकिन केले के मामले में यह तरीका उल्टा पड़ सकता है। अगर आप केले को बंद डिब्बे में या किसी प्लास्टिक बैग में रखेंगे, तो उसके अंदर गर्मी और गैस जमा हो जाएगी जिससे केला और तेजी से पकने लगेगा और जल्दी खराब हो जाएगा। इसलिए केले को कभी भी बंद कंटेनर में स्टोर न करें।
Disclaimer
यह लेख केवल सामान्य घरेलू सुझावों और जानकारी पर आधारित है। इसमें बताए गए उपाय किसी विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं हैं। यदि आपको किसी प्रकार की एलर्जी या स्वास्थ्य संबंधी समस्या है, तो कोई भी उपाय अपनाने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य करें।
